কোষ রসায়ন

part-1

★★কোষ রসায়ন★★

----------------------------

'

★টেকনিক-১

--------------------

★রক্ত(প্লাজমা) প্রোটিন ৪ টি:-

"GPA-5"

*G-গ্লোবিউলিন

*p-প্রোথ্রম্বিন।

*A-অ্যালবুমিন।

*5-ফ্রাইব্রিনোজেন।

'

'

★টেকনিক-২

--------------------

★পেশি প্রোটিন ২টি:-

"একটি মায়ের " গল্প

১.একটি-একটিন।

২.মায়ে-মায়োসিন।

★part-2

★★টেকনিক-৩ ★★

--------------------------

★পানিততে দ্রবণীয় প্রোটিন:

"APH

"

*A=অ্যালবুমিন

*p=প্রোটামিন

*H=হিস্টোন।

'

★পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন:

*Vit-B কমপ্লেক্স (B1,B6,B12)

*Vit-C

'

★লিপিডে দ্রবণীয় Vit:-

"ADEK" (এডেক)

*Vit-A

*Vit-D

*Vit-E

*Vit-K

'

'

'

★★টেকনিক-৪★★

---------------------------

★ডাইস্যাকারাইড

"মসলা"

*ম-মল্টোজ

*স-সুক্রোজ,সেলুবায়োজ।

*ল-ল্যাক্টোজ।

★★আলোচনা:-কোষ রসায়ন★★

***-----------------------------***

"

"

★★কোষের উপাদান-

১.অজৈব উপাদান (৬০-৯০)%

২.জৈব (কার্বোহাইড্রেট -১.৫)%

( লিপিড-১.২)%

প্রোটিন-৭-১০%

অন্যান্য-১-১.৫%

"

★★শুষ্ক ওজন:-

১.উদ্ভিদ দেহের ওজনের-৫০-৮০% কার্বোহাইড্রেট।

২.জীবদেহের শুষ্ক ওজনের -৫০%প্রোটিন।

"

★★ কার্বোহাইড্রেট_শ্রেণিবিভাগ:-

১.শ্যুগার:-গ্লুকোজ,ফ্রুক্টোজ,সুকরোজ

২.নন শ্যুগার-পলিস্যাকারাইডগুলো।

"

১.রিডিউসিং শ্যুগার:-গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ,ম্যানোজ,গ্যালাক্টোজ।

২.নন রিডিউসিং:-সব পলিস্যাকারাইড + সুকরোজ।

"

★★ ডাইস্যাকারাইড :-সুক্রোজ,মল্টো

জ,ল্যাক্টোজ,সেলুবায়োজ।

"

★★অপর নাম:-

১.গেইপ স্যুগার-গ্লুকোজ (পাকা আঙ্গুরে ১২-৩০% গ্লুকোজ থাকে।

২.ফ্রুক্টোজ -ফ্রুট শ্যুগার।

৩.সুকরোজ-ইক্ষু চিনি বা বীট চিনি (ঈক্ষুর রসে ১৫% সুক্রোজ থাকে)

"

★★ আপেক্ষিক_মিষ্টতা :-

গ্লুকোজ-৭৪

ফ্রুক্টোজ-১৭৩

সুকরোজ-১০০

মল্টোজ-৩২

স্যাকারিন-৫০০

মনোলোলিন-২০০০.

"

★★আয়োডিন দ্রবণে বর্ণ:-

১.অ্যামাইলোজ +i2-কালো নীল বর্ণ।

২.অ্যামাইলোপ্যাকটিন+i2-লাল বর্ণ।

৩.স্টার্চ+i2- নীল বর্ণ

৪.সেলুলোজ +i2-বর্ণ দেয়না।

৫.গ্লাইকোজেন -লালচে বেগুনি।

"

★★ স্টার্চ বৈশিষ্ট:-

১.বর্ণহীন,গন্ধহীন,অদানাদার পাউডার মত।

২.ফেহলিং দ্রবণ কতৃক বিজারিত হয়না।

৩.উচচ্ তাপমাত্রায় ভেঙ্গে ডেক্সটিনের বড় বড় কণায় পরিণত হয়।

"

★★সেলুলোজ বিদ্যমান:-

তুলায়-৯৪%

লিনেন-৯০%

কাঠ-৫০/৬০%

"

★★ব্যবহার :-

১.কাগজ & বস্ত্রশিল্পের প্রধান উপাদান

২.এসিটেট ফটোগ্রাফিক ফিল্মে ব্যবহৃত।

৩.নাইট্রেট বিস্ফোরক হিসেবে ব্যবহৃত।

"

★গ্লাইকোজেন ঠান্ডা পানিতে সাসপেনশন তৈরি করে

Part-2

VVI

★★★বিভিন্ন অ্যামাইনো এসিড★★★

"

**নন প্রোটিন অ্যামাইনো এসিড:-অরনিথিন,সাইট্রোলিন,হেমোস

েরিন,হোমোসিস্টিন।

'

**সালফারযুক্ত অ্যামাইনো এসিড:-মেথিওনিন,সিস্টিন,সিস্টেইন।

'

**বিরল অ্যামাইনো এসিড:-হাইড্রোঅক

্সিপ্রোলিন।

'

**অ্যালিফ্যাটিক অ্যামাইনো এসিড:-গ্লাইসিন,অ্যালানিন,ভ্যালিন।

'

**অ্যারোমেটিক অ্যামাইনো এসিড:-ফিনাইল অ্যালানির,টাইরোসিন।

'

**হেটারোসাইক্লিক /ভিন্নচক্রি অ্যামাইনো এসিড:-ট্রিপ্টোফ্য

ান,প্রোলিন,হিস্টিডিন,হাইড্রোঅক

্সিপ্রোলিন।

'

**ক্ষারধর্মী অ্যামাইনো এসিড:-"লাইলী আর হিমেলের প্রেম খাটি"

*লাইলি-লাইসিন।

*আর-অরজিনিন।

*হিমেল-হিস্টিডিন।

*প্রেম-প্রোলিন।

(খাটি-ক্ষারধর্মী)

'

★★অত্যাবশ্যকীয় অ্যামাইনো এসিড:-PVT TIM haLL (পিভিটি টিম হল)

'

P=phynile alanin (ফিনাইল অ্যালানিন)

v=ভ্যালিন।

T=ট্রিপ্টোফ্যান।

T=Theonin (থিওনিন)

I=আইসোলিউসিন।

M=মেথিওনিন

"ha"

L=লিউসিন।

L=লাইসিন।

"

★নোট:-২০ টি অ্যামাইনো এসিডের মধ্যে এই ৮ টি দেহাভ্যন্তরে সংশ্লেষিত হতে পারেনা।তাই এগুলোকে অত্যাবশ্যকীয় অ্যামাইনো এসিড বলে।তবে,

শিশুদেহে আরো দুটি,

*h=হিস্টিডিন।

*a=অরজিনিন। সংশ্লেষিত হতে পরেনা তাই শিশুদের অত্যাবশ্যকীয় অ্যামাইনো এসিড ১০ টি।